Qu’est ce que la Harissa ? La harissa est une pâte à base de piments rouges séchés, d’ail, d’huile d’olive et de sel qui est très populaire en Tunisie et dans d’autres pays de la région. Elle est souvent utilisée comme condiment pour assaisonner les plats de viande et de légumes et est également utilisée pour préparer des soupes et …

La date limite de soumission des offres de prix des céréales a été fixée pour le 5 janvier. Un appel d’offres international a été lancé par l’office tunisien des céréales, pour acheter près de 100 000 T de blé tendre meunier et près de 75 000 T d’orge fourragère. D’après des négociants européens, l’origine des céréales était facultative, nous rapporte …

Le Maroc et la Tunisie s’attendent à recevoir de la farine de tournesol transporté par le vraquier Aileen. Du 20 au 29 décembre dernier, 41 navires transportant près de 1,6 million de tonnes de produits alimentaires ont quitté les ports ukrainiens. Trois navires sont destinés vers le Maroc et la Tunisie. À bord : des huiles alimentaires et des céréales. Selon …

La hausse du coût des équipements de production considérée comme principale cause de la baisse d’investissement. En Tunisie, la commission d’octroi des avantages dans le secteur agricole, dans le gouvernorat de Zaghouan, vient de donner son approbation à 53 opérations d’investissement. D’une valeur de 3,2 millions de dinars (MDT), ces opérations viennent compenser la baisse d’investissement dans le secteur agricole. …

Le stock stratégique de l’office ne couvre actuellement que 10 à 15 jours de consommation. En Tunisie, les citoyens et propriétaires de café dénoncent la rareté du café depuis la semaine dernière. Selon le directeur général de l’office tunisien du commerce, Elyes Ameur, les réserves l’office sont actuellement presque vides. D’après le site tunisien Business News, Elyes Ameur a expliqué, …

Le projet, financé par la communauté européenne, a impliqué 11 sociétés issues de 6 pays. Après 6 ans de recherches, le centre de biotechnologie de Sfax annonce l’imminence, d’ici fin 2023, de la production et la commercialisation du premier biopesticide 100% tunisien. Cette innovation est le résultat d’un partenariat public-privé, avec le financement de l’Union européenne à hauteur de 800 …

Le coût de production d’un litre de lait dépasse 1,65 dinar, alors que le prix alloué au producteur n’est que 1,14 dinar. Dans le cadre de la loi de finances de l’année 2023, la Tunisie a décidé d’annuler les taxes sur l’importation du lait en poudre et du beurre. Il s’agit d’une mesure que le gouvernement tunisien juge nécessaire pour …

La production agricole en Tunisie a besoin de la mobilisation de toutes les parties prenantes. À présent, environ un demi-million d’agriculteurs tunisiens luttent pour assurer leur subsistance, mais aussi celle des tunisiens. Malheureusement, les agriculteurs assistent à une absence des politiques publiques pouvant résister à l’accélération du réchauffement climatique. Ainsi, ces derniers sont désormais obligés de compter sur leurs propres …

17,2 mille tonnes d’huile d’olive tunisienne ont été exportées depuis le mois de novembre dernier. En Tunisie, la valeur des exportations de l’huile d’olive a augmenté de 100,8% au cours de novembre 2022, par rapport au même mois de la campagne précédente, s’établissant à 240,3 millions de dinars (MDT). D’après le webmanagercenter, les chiffres publiés par l’Observatoire national de l’agriculture …

Une consommation quotidienne moyenne d’environ 1,8 million de litres par jour en Tunisie, contre 1,4 million de litres collectés par jour Les quantités de lait collectées en Tunisie sont estimées à 1,4 million de litres par jour, alors que la consommation quotidienne moyenne est d’environ 1,8 million de litres par jour, soit un déficit d’environ 400 mille litres, a fait …