En Tunisie, la question des résidus de pesticides dans l’alimentation est devenue une préoccupation majeure. Selon le Baromètre 2025 de la consommation responsable, réalisé par Lab’ess avec le soutien de l’Union européenne, 96 % des Tunisiens se disent inquiets ou très inquiets de l’impact des pesticides sur leur santé. C’est dans ce contexte que SICAM, leader national de la transformation de tomates, a lancé en 2023 son programme Zéro Résidu de Pesticides détectables (ZRP).

Ce programme, totalement volontaire et sans obligation réglementaire, vise à garantir que les tomates livrées à l’usine ne contiennent aucun résidu de pesticide détectable, grâce à un encadrement agronomique rigoureux et des analyses poussées sur 600 molécules différentes.

Deux ans d’engagement : un tournant célébré à Sbikha

Le mercredi 25 juin 2025, plus de 100 agriculteurs et collecteurs venus des régions de Kairouan, Kasserine et du Cap-Bon se sont réunis à Sbikha, dans le gouvernorat de Kairouan, pour célébrer le deuxième anniversaire du programme ZRP. Cette rencontre, organisée sur une parcelle témoin, a permis de faire le point sur les avancées du programme et de renforcer l’engagement collectif autour d’une agriculture plus responsable. Aujourd’hui, 74 % des producteurs partenaires de SICAM sont déjà engagés dans cette démarche, avec un objectif clair : atteindre 100 % de tomates ZRP d’ici 2030.

Une traçabilité totale du champ à l’usine

Le programme ZRP repose sur une approche intégrée et rigoureuse. Chaque étape de la production est encadrée par des ingénieurs agronomes : choix des semences, irrigation, fertilisation, traitements phytosanitaires, récolte et transport. Les tomates sont ensuite soumises à des analyses en laboratoire pour détecter la moindre trace de pesticide. Cette traçabilité complète permet à SICAM de garantir une qualité sanitaire exceptionnelle, tout en maintenant des rendements compétitifs. Contrairement à l’agriculture biologique, souvent inaccessible pour les familles tunisiennes (avec des concentrés pouvant atteindre 27 DT/kg), le ZRP offre une alternative réaliste et abordable.

Une démarche saluée à l’échelle nationale et internationale

SICAM est aujourd’hui la première entreprise tunisienne du secteur de la tomate à initier une telle transformation agricole. Elle est également la première à l’échelle arabe et africaine, et la troisième en Europe à déployer un programme structuré visant un approvisionnement 100 % ZRP. Cette reconnaissance dépasse les frontières : le modèle SICAM inspire déjà d’autres filières agricoles à repenser leurs pratiques autour de la durabilité, de la transparence et de la santé publique.

Une vision citoyenne et durable

Pour Jaloul Kribi, Directeur Général de SICAM Agri, « notre engagement repose sur des convictions profondes. Nous croyons que l’avenir de l’agroalimentaire passe par une approche responsable, transparente et coopérative avec le monde agricole ». Le programme ZRP s’inscrit dans une stratégie plus large de transition agroécologique, où l’entreprise agit en acteur citoyen, soucieux de la santé des consommateurs, du bien-être des agriculteurs et de la préservation des ressources naturelles.

Vers une généralisation du modèle ?

Avec une montée en puissance rapide du programme depuis sa phase pilote en 2024, l’année 2025 marque le début du déploiement industriel à grande échelle. Des centaines d’hectares sont désormais cultivés selon le cahier des charges ZRP, et la part de tomates conformes dans les livraisons à l’usine ne cesse de croître. L’ambition de SICAM est claire : faire du ZRP la norme dans la filière tomate, et pourquoi pas, dans d’autres cultures à forte valeur ajoutée. Ce modèle pourrait ainsi devenir un levier stratégique pour la souveraineté alimentaire tunisienne, en répondant à la fois aux attentes des consommateurs et aux défis environnementaux.