Face à la hausse continue des prix des viandes rouges en Tunisie, les autorités et les acteurs du secteur ont mis en place une stratégie d’importation massive pour stabiliser le marché. À l’approche de l’Aïd al-Adha, période de forte demande, la Chambre nationale des bouchers a annoncé l’arrivée de grandes quantités de viande rouge en provenance de Roumanie.

Contexte et enjeux économiques

Depuis le début de l’année 2025, les prix des viandes rouges ont connu une augmentation significative. Cette hausse est attribuée à plusieurs facteurs, notamment la diminution de l’offre locale, l’augmentation des coûts de production et la spéculation sur le marché. Pour répondre à cette crise, la Tunisie a renforcé ses importations de viande bovine et ovine. Selon Ahmed Amiri, président de la Chambre nationale des bouchers, plus de quatre conteneurs contenant environ 20 tonnes de viande ont déjà été importés, et quatre autres conteneurs sont attendus dans les prochains jours.

Qualité et conformité des viandes importées

Les viandes importées de Roumanie sont certifiées conformes aux normes sanitaires et aux exigences islamiques. L’abattage est réalisé selon les principes halal, sous la supervision de vétérinaires du ministère de l’Agriculture et de la municipalité de Tunis. En plus de la viande bovine réfrigérée, 5 200 têtes de mouton seront mises à disposition pour répondre aux besoins des consommateurs tunisiens durant l’Aïd. Le prix d’un mouton roumain offre une alternative plus abordable face à la flambée des prix des animaux de sacrifice.

Distribution et impact sur le marché

Les viandes importées seront distribuées dans plusieurs gouvernorats, notamment Le Kef, Bizerte, Sousse, Sfax et le Grand Tunis. Cette initiative vise à garantir un approvisionnement suffisant et à limiter l’impact des intermédiaires sur les prix. En parallèle, la Société Ellouhoum prévoit une réunion avec les acteurs du secteur pour fixer les prix des agneaux et assurer une régulation efficace du marché.

Perspectives et recommandations

L’importation de viande rouge roumaine représente une solution temporaire pour contenir la flambée des prix. Toutefois, des mesures structurelles restent nécessaires pour renforcer la production locale et stabiliser durablement le marché.  Les experts du secteur recommandent une réforme du système de distribution afin de limiter l’influence des intermédiaires et de garantir des prix plus accessibles aux consommateurs. De plus, des investissements dans l’élevage local pourraient permettre de réduire la dépendance aux importations et d’assurer une meilleure stabilité du marché à long terme. Avec cette initiative, les autorités tunisiennes espèrent offrir aux citoyens une alternative abordable pour l’Aïd tout en maintenant un équilibre entre l’offre et la demande.