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En 2026, la pomme de terre d’arrière-saison en Tunisie confirme son rôle stratégique avec près de 13 500 tonnes attendues rien que dans le gouvernorat de Gafsa, sur environ 850 hectares cultivés. Cette campagne illustre la stabilité des rendements (en moyenne 16 tonnes/ha) et l’importance des zones irriguées dans le maintien de l’approvisionnement national.
La pomme de terre d’arrière-saison : une culture stratégique en Tunisie
La pomme de terre d’arrière-saison en Tunisie est implantée entre la fin de l’été et l’automne, période où les conditions climatiques se révèlent particulièrement favorables à son développement. Les journées plus courtes, les températures modérées et les pluies automnales créent un environnement propice à la tubérisation, tout en réduisant les besoins en irrigation. Cette culture joue un rôle stratégique dans le système agricole national puisqu’elle assure la continuité de l’approvisionnement entre les récoltes de saison et de contre-saison, contribuant ainsi à éviter les pénuries et à maintenir une régularité sur le marché. Elle participe également à la stabilisation des prix intérieurs, en limitant les fluctuations liées aux variations d’offre et de demande. Enfin, au-delà de son importance locale, la pomme de terre d’arrière-saison renforce les exportations tunisiennes vers les marchés étrangers, consolidant la place de la filière dans l’économie agricole et offrant une valeur ajoutée aux producteurs.
Les principales zones de production
En Tunisie, la culture de la pomme de terre d’arrière-saison est possible partout où l’irrigation est disponible, mais certaines régions se distinguent par leur poids dans la filière. Le gouvernorat de Gafsa reste un pôle majeur avec environ 850 hectares cultivés, confirmant son rôle central dans l’approvisionnement national. Le Cap Bon et la Basse Vallée de la Medjerda constituent des zones traditionnelles de production, bénéficiant de sols fertiles et d’infrastructures hydrauliques. Quant au Sahel et au Centre du pays, leurs superficies demeurent plus limitées mais connaissent une croissance progressive, portée par l’extension des périmètres irrigués et l’adoption de techniques modernes. Cette répartition géographique illustre la diversité des bassins de production et la complémentarité régionale qui assure la stabilité de la filière.
Facteurs de performance de la pomme de terre d’arrière-saison
La performance de la filière de la pomme de terre d’arrière-saison en Tunisie s’explique principalement par des facteurs techniques et agronomiques. L’irrigation couvre l’ensemble des surfaces cultivées, avec près de 90 % des parcelles équipées en goutte-à-goutte, ce qui permet une utilisation rationnelle de l’eau et une meilleure maîtrise des rendements. Les conditions climatiques de l’automne, marquées par des températures modérées et des pluies régulières, favorisent la tubérisation et contribuent à la stabilité de la production. Le choix de variétés adaptées aux sols et aux contraintes locales, ainsi que l’expérience accumulée par les producteurs, renforcent la régularité des récoltes et expliquent la constance des rendements observés dans les principales zones de culture
Défis et perspectives pour la filière
Malgré ces points forts, la culture reste confrontée à des défis majeurs. Le stress hydrique demeure une contrainte structurelle, nécessitant une gestion durable des ressources et une optimisation des systèmes d’irrigation. La pression phytosanitaire, notamment le risque de mildiou et d’autres maladies fongiques, impose une vigilance accrue et des pratiques culturales adaptées. À cela s’ajoute la nécessité de renforcer la valorisation commerciale, en améliorant les circuits de distribution et en consolidant les exportations pour maximiser la valeur ajoutée des producteurs.
Conclusion
En conclusion, la campagne 2026 confirme la résilience et la stabilité de la pomme de terre d’arrière-saison en Tunisie. Avec des rendements constants et des zones de production bien établies, cette culture demeure un pilier de la sécurité alimentaire et de l’économie agricole. Pour l’avenir, l’innovation agronomique et la gestion durable des ressources hydriques apparaissent comme des leviers essentiels pour consolider son rôle stratégique et assurer sa compétitivité sur les marchés nationaux et internationaux.
