Du 12 au 15 juin 2025, la ville de Sousse sera le théâtre de la 8e édition du Salon international de l’huile d’olive, un événement incontournable pour les acteurs du secteur oléicole. Organisé sous le thème « Équipements agricoles, techniques de récolte et solutions de stockage », ce salon vise à promouvoir les innovations technologiques et à renforcer la compétitivité de l’huile d’olive tunisienne sur les marchés internationaux.

Un rendez-vous stratégique pour le secteur oléicole

Le Salon international de l’huile d’olive de Sousse est devenu, au fil des années, un événement majeur pour les producteurs, exportateurs et experts du domaine. Il permet aux professionnels de découvrir les dernières avancées technologiques en matière de récolte, de transformation et de conservation des olives.

Cette année, l’accent sera mis sur les équipements agricoles de pointe, les techniques modernes de récolte et les solutions innovantes de stockage. Ces avancées visent à améliorer la qualité du produit, à optimiser le rendement des oliveraies et à garantir une meilleure compétitivité sur les marchés locaux et internationaux. La mise en place de nouveaux procédés de tri et de conditionnement, ainsi que l’introduction de machines plus performantes, permettront aux producteurs d’améliorer leur productivité et de mieux répondre aux exigences des exportateurs.

Innovations et opportunités d’investissement

Le salon sera également l’occasion de présenter les nouvelles technologies appliquées à la filière oléicole, notamment les systèmes de traçabilité numérique, les méthodes de pressage optimisées et les solutions de stockage avancées. Parmi les avancées les plus attendues cette année, plusieurs exposants présenteront des presses nouvelle génération permettant une extraction plus efficace de l’huile avec un meilleur rendement et une qualité préservée. Les systèmes de conservation sous atmosphère contrôlée seront également à l’honneur, offrant aux producteurs la possibilité de maintenir les propriétés organoleptiques de l’huile plus longtemps et de mieux gérer les stocks avant l’exportation.  En parallèle, les discussions porteront sur les stratégies de développement durable et l’impact des nouvelles réglementations internationales sur le commerce de l’huile d’olive tunisienne. Les représentants du ministère de l’Agriculture et de l’Industrie apporteront des éclairages sur les aides financières disponibles pour les producteurs souhaitant moderniser leur exploitation et se conformer aux exigences écologiques du marché européen et nord-américain.

Conclusion

La 8e édition du Salon international de l’huile d’olive à Sousse s’annonce comme un événement clé pour les professionnels du secteur. En mettant en avant les innovations technologiques, les techniques de récolte modernes et les solutions de stockage performantes, ce salon contribue à renforcer la position de la Tunisie sur le marché mondial de l’huile d’olive. En favorisant les échanges entre les acteurs du secteur et en offrant une vitrine aux nouvelles avancées, il confirme l’importance croissante des salons professionnels dans la compétitivité du marché oléicole.