Le 22 mai 2025, l’Union Tunisienne de l’Agriculture et de la Pêche (UTAP) a officiellement lancé le « Marché de l’Agriculteur Tunisien », un rendez-vous hebdomadaire qui se tient chaque jeudi de 9h à 16h dans les locaux de son siège central à El Khadra, Tunis. Cette initiative vise à rapprocher les producteurs des consommateurs en favorisant les circuits courts, dans un contexte national marqué par des préoccupations croissantes autour de la souveraineté alimentaire, de la santé publique et de la valorisation des produits du terroir.

Un espace de vente directe et de valorisation des produits locaux

Le marché accueille chaque semaine une trentaine de producteurs venus de divers gouvernorats, notamment de l’Ariana, de Zaghouan, de Béja et de Nabeul. Ils y proposent une large gamme de produits agricoles frais et transformés : fruits et légumes de saison, huiles d’olive, fromages artisanaux, confitures, dattes, miel, plantes aromatiques, ainsi que des produits issus de l’agriculture biologique. L’un des objectifs majeurs de ce marché est de réduire les intermédiaires dans la chaîne de distribution, permettant ainsi aux agriculteurs de mieux valoriser leur production tout en offrant aux consommateurs des prix plus accessibles. Selon les premières estimations de l’UTAP, les prix pratiqués sur le marché sont en moyenne 15 à 20 % inférieurs à ceux des grandes surfaces, tout en garantissant une rémunération équitable aux producteurs.

Un coup de projecteur sur les femmes rurales et les artisanes agroalimentaires

Le marché met également à l’honneur les productrices rurales et les femmes transformatrices, considérées comme des maillons essentiels de la chaîne alimentaire nationale. Plusieurs coopératives féminines y tiennent des stands, proposant des produits artisanaux issus de savoir-faire traditionnels, tels que les couscous faits main, les conserves de légumes, les sirops naturels ou encore les pâtisseries régionales. Cette visibilité accrue permet non seulement de renforcer l’autonomie économique des femmes rurales, mais aussi de préserver un patrimoine culinaire souvent menacé par l’industrialisation de l’alimentation.

Une ambiance conviviale et éducative

Au-delà de la vente, le marché se veut un lieu de rencontre, d’échange et de sensibilisation. Chaque jeudi, des animations sont organisées : dégustations de produits, démonstrations culinaires, ateliers de transformation, et même des plats préparés sur place à base d’ingrédients locaux. Une journée éducative à destination des enfants est également prévue une fois par mois, avec des activités ludiques autour de l’alimentation saine, de l’agriculture durable et du respect de la nature. L’entrée est libre et gratuite, et l’UTAP espère attirer un public varié : familles, étudiants, touristes, mais aussi restaurateurs et professionnels de la distribution à la recherche de produits de qualité.

Une stratégie nationale en gestation

Ce marché s’inscrit dans une stratégie plus large de l’UTAP, qui prévoit la création d’un Réseau des Marchés des Agriculteurs à l’échelle nationale. Une phase pilote est en cours dans quatre gouvernorats : Tunis, Béja, Sidi Bouzid et Médenine. À terme, l’objectif est de couvrir l’ensemble du territoire tunisien, avec des points de vente permanents ou itinérants, afin de renforcer les circuits courts et de soutenir l’économie locale. Ce projet bénéficie du soutien technique de l’Alliance mondiale des marchés de producteurs, ainsi que de partenariats avec des ONG locales et des institutions internationales engagées dans la promotion de l’agriculture durable. lire aussi Le 22 mai, l’UTAP inaugure le Réseau des Marchés des Agriculteurs : Une avancée vers une agriculture équitable et durable

Une réponse concrète aux enjeux alimentaires et climatiques

Dans un contexte de hausse des prix alimentaires, de dérèglement climatique et de perte de biodiversité, le développement des circuits courts apparaît comme une réponse concrète et structurante. Il permet de réduire l’empreinte carbone liée au transport, de limiter le gaspillage alimentaire et de renforcer la résilience des territoires face aux crises. L’UTAP, par cette initiative, entend jouer un rôle moteur dans la transition vers un modèle agricole plus équitable, plus durable et plus proche des citoyens. Le succès du marché de Tunis pourrait bien inspirer d’autres villes à suivre cet exemple.