La campagne de dattes 2026-2027 est lancée. La production nationale est attendue autour de 354 000 tonnes, contre environ 404 000 tonnes la saison précédente, soit une baisse de 12,4 %, et le ministère a fixé un prix de référence de 5,200 dinars le kilogramme pour la saison 2026-2027, « selon des conditions déterminées en fonction de l’offre et de la demande », rapporte La Presse de Tunisie le 24 octobre. AgriTunisie a détaillé le 30 octobre le lancement de la récolte et les mesures d’accompagnement. Reste la question qui conditionne le revenu des phoeniciculteurs : à quel prix et vers quels marchés la datte tunisienne s’exporte-t-elle ?
Une saison 2025-2026 au-dessus du milliard de dinars
Selon La Presse (26 septembre 2026), les exportations de la campagne 2025-2026 ont dépassé pour la première fois 1 000 millions de dinars, pour près de 160 000 tonnes, contre environ 830 millions de dinars et 125 000 tonnes en 2024-2025. Le quotidien ne cite pas de source officielle pour ce bilan [à vérifier sur le bilan ONAGRI de fin de campagne].
Parmi les principaux marchés cités par La Presse pour 2025-2026 :
- Italie : près de 19 000 tonnes ;
- Allemagne : près de 16 000 tonnes, contre environ 10 000 tonnes la saison précédente ;
- France : environ 14 000 tonnes ;
- Turquie : près de 7 000 tonnes ;
- Inde : environ 6 000 tonnes, et un volume similaire vers les États-Unis ;
- Malaisie : environ 5 000 tonnes.
De nouvelles destinations ont été ouvertes : Estonie, Cambodge, Chypre, Sri Lanka, Jordanie et Biélorussie.
Les deux premiers mois de campagne : la Deglet Nour à 7,48 DT/kg
Le suivi publié par l’Observatoire national de l’agriculture (ONAGRI) en décembre 2025 donne une image précise du démarrage de la campagne d’export, en octobre et novembre 2025 :
- volume : 35,7 milliers de tonnes, contre 32,2 milliers un an plus tôt (+10,9 %) ;
- valeur : 234,9 millions de dinars (+9,6 %) ;
- prix moyen : 6,58 DT/kg, en baisse de 1,1 %.
La Deglet Nour pèse 82,3 % des volumes exportés sur ces deux mois (29,4 milliers de tonnes, 219,9 millions de dinars), à 7,48 DT/kg en moyenne. Les autres catégories se vendent nettement moins cher : Alligh à 5,12 DT/kg (2,1 % du volume), « autres dattes » à 2,50 DT/kg (8,7 %) et dattes écrasées à 1,39 DT/kg (7,0 %). Sur le seul mois de novembre 2025, la Deglet Nour s’est exportée à 7,33 DT/kg, contre 7,23 DT/kg en novembre 2024.
L’écart de prix entre la Deglet Nour et les dattes communes ou écrasées est donc de un à trois, voire plus : la part de fruits classés en Deglet Nour exportable pèse directement sur la valeur de la récolte.
Où partent les dattes en début de campagne
Selon l’ONAGRI, sur octobre-novembre 2025, l’Union européenne absorbait 42,8 % des volumes, l’Afrique 25,2 % et l’Asie 23,2 %. Par pays, le Maroc arrivait en tête (19,3 %), devant l’Italie (15,1 %), la France (6,8 %), la Malaisie (6,6 %), l’Espagne (6,3 %), l’Indonésie (6,2 %), l’Allemagne (6,2 %), la Libye (3,7 %) et la Turquie (2,6 %). Le classement de début de campagne diffère donc de celui de la saison complète, où l’Italie, l’Allemagne et la France dominent selon La Presse.
Le bio : un prix plus élevé, des volumes limités
Les dattes biologiques ont représenté 1 473,8 tonnes sur octobre-novembre 2025 (+11,3 %), soit au plus 4,1 % du volume exporté, pour environ 14 millions de dinars, à un prix moyen de 9,50 DT/kg. Les dérivés bio se vendent 10,48 DT/kg, les dattes bio standards 8,79 DT/kg et le bio à usage industriel 4,53 DT/kg. L’Allemagne (29 %), les Pays-Bas (16 %) et la Belgique (12 %) sont les premiers clients.
Ce qu’il faut retenir pour votre exploitation
- Le prix de référence 2026-2027 est fixé à 5,200 DT/kg, mais son usage exact (prix à l’export, plancher, indicateur) n’est pas précisé par la source : il ne garantit pas un prix d’achat à la ferme.
- À l’export, la Deglet Nour s’est vendue en moyenne 7,48 DT/kg en début de campagne précédente, contre 2,50 DT/kg pour les autres dattes : la qualité et le tri pèsent lourd sur la valeur.
- Le bio rapporte en moyenne 9,50 DT/kg à l’export, mais reste un marché étroit (moins de 5 % des volumes) concentré sur l’Allemagne, les Pays-Bas et la Belgique.
- Avec une récolte attendue en baisse de 12,4 %, les volumes disponibles seront inférieurs à ceux de la saison record ; suivez les publications mensuelles de l’ONAGRI pour comparer les prix d’export avec les offres reçues.
Sources
- ONAGRI, « Suivi des exportations des dattes tunisiennes : Octobre 2025 – Novembre 2025 », décembre 2025 — https://www.onagri.nat.tn//uploads/filieres/dattes/X_Dattes_2025-2026-11-2025.pdf
- La Presse de Tunisie, « Dattes : les exportations tunisiennes dépassent pour la première fois le milliard de dinars », 26 septembre 2026 — https://www.lapresse.tn/2026/09/26/dattes-les-exportations-tunisiennes-depassent-pour-la-premiere-fois-le-milliard-de-dinars/
- La Presse de Tunisie, « Tunisie : un prix de référence de 5,200 dinars le kilo pour les dattes », 24 octobre 2026 — https://www.lapresse.tn/2026/10/24/tunisie-un-prix-de-reference-de-5200-dinars-le-kilo-pour-les-dattes/